27 sept Förbereder för Skördefest

Stadsodlingskursen är en av 43 olika organisationer och företag som visar upp, säljer och erbjuder olika attraktioner under årets Skördefest i Stadsparken i Lund.

På lördag och söndag kl 10-16 kan du
bekanta dig med äppelmustning och få mustat lite av dina egna äpplen - ta med en dunk också! Åk hästdragen vagn, träffa Källunda gårdsgrisar, prova pilflätning, tillverka din egen borste, baka eget tunnbröd, prova trädklättring, handla närodlat och lokalt: från honung och getost till äppelchutney och rapsolja - och mycket mer! Se hela programmet på lund.se/skordefest.

Vi kommer att ta med grönsaker, fröer och annat baserat på råvaror vi odlat både till försäljning, uppvisning och provsmakning. Hoppas du hinner smaka på vattenmelonerna som vuxit i växthuset!

Monstermorot till tävling: Vad väger moroten?
Rätt svar längre ner på sidan.

Moroten vägde 1383 gram.

Välkommen på frösafari 2 oktober!

Välkommen på FRÖSAFARI på Brunnshög 2 oktober kl 17.30

Kan jag spara fröna och få lika goda som min godaste tomat? Är det sant att företag kan ta patent på fröer? Vad är en F1-hybrid? Får jag sälja mitt överskott av spenatfröer? Vad är en fröbank? Kan kikärtor och sojabönor odlas i Sverige? Vad innebär matsuveränitet?

Kom och dela fröer samt kunskap och okunskap om fröer!

Seed Freedom är ett globalt äventyr med flera evanemang runt om i världen just den 2-16 oktober.
Läs mer på http://seedfreedom.in  och se filmen nedan! Denna kväll får du skåda Lunds stora nya stadsodlingsprojekt samtidigt som du får veta mer om matsäkerhet i Sverige och i andra länder. Under kvällen blir det frösafari, föredrag och fröbyte.

Kanske blir det tillfälle att grilla. Ta gärna med fika, något varmt att dricka.

 

Frösafari Guidad tur bland odlingarna. Hur växer kikärtor, linser, och hur ser ett spenatfrö ut? Vilka fröer är värda att spara? Vi plockar och pratar lite medan vi vandrar.

Fröföredrag Matsäkerhet och bevarande av fröer. Hur har fröförädling sett ut traditionellt för bönder och andra odlare i Sverige och globalt? Sofia Person från Svalorna visar bilder och berättar om sin resa till Indien och varför millets är en klimatsmartare gröda än ris.

Fröförsäljning? Nja. Ta gärna med av ditt överskott, byt eller dela med dig! Sälja fröer får man inte göra hur som helst. Och det passar vi på att prata vi mer om!

Var och hur: Stadsodlingen vid Brunnshög. Klicka på kartan så blir den större. Evenemanget är utomhus så ta på ordentligt med kläder och sittunderlag/filt. Barn är välkomna också. Det finns gott om plats att springa på! Vi skyltar från busshållsplatsen Solbjer.
Arrangörer: Tillsammansodlare på Brunnshög (däribland kursdeltagare)

Kontaktperson: Sara Nelson 

Foto: 

Sara Nelson 

26 sept Tomatsalsa på eld

Till helgen ser det ut att bli frost. Bönor vars frön ska sparas, gurkor och pumpor på friland bör skördas och räddas. Majs kan också vara idé att rädda.

Parallellt med räddningsaktionen så kokade vi salsa.

Gör inte så här hemma säger Linn som sedan i augusti även går en annan kurs, en superbra utbildning, Småskalig livsmedelsförädling med entreprenörskap. Mer om den en annan gång hoppas vi!

Idag kokades först burkar och lock, därefter tomater, lök, salt, pepperoni och en massa annat. Är receptet hemligt?

  

/Sara

Stadsbondens skördefest i tidningen

Det var jätteroligt, berättar de kursare som var med och sålde, minglade och visade grönaker på skördemarknad i Malmö förra helgen.

Idag fick vi se ett utklipp med ett reportage ifrån tidningen. Kanske hittar vi det på nätet så vi kan visa här på bloggen...

Här ett par foton från Ronnebygatans Ekolivs på facebook.

Skördefest i Stadsparken i Lund, nästa!

23 sept Pumpaskörd och salladsplantering

 

Gråmögliga pumpablad kastades på komposten.
Pumporna placerades som ett pärlband  i växthuset för härdning.

Sallad som dragits upp som pluggplantor
i växthuset fick ta pumpornas gamla plats.

Recept: Potatis

Cerisa.

Här kommer recept på potatisrätter.

Mimmi

Shetland black

...?

20 sept Kål och ekobyar

Kål odlades på det krävande skiftet.

20/9, fredag på Studiefrämjandet.

Vi gick igenom vad vi har odlat på de olika skiftena och varför vi delat upp grödorna på det här viset. Repetition är all kunskaps moder!

Vid växelbruk kan grödorna kan delas in på olika sätt, till exempel efter hur näringskrävande de är eller efter vilket släktskap de har (ju närmre släkt desto större risk att drabbas av samma sjukdomar och skadegörare). På våra odlingar har vi huvudsakligen utgått från näringsbehovet. Vid växelbruk är det viktigaste att byta odlingsplats för kålväxterna, eftersom de är utsatta för klumprotsjuka. Får en det i jorden kan en inte odla kål på platsen förrän efter 15-20 år.

Det krävande skiftet i våra odlingar innehåller bland annat squash, pumpa, olika sorters kål, kålrabbi, majrova, majs, spenat och en tomat som ingen vet hur den hamnat där (förhoppningsvis har vi sparat frö från den).

Ett knep för att få fin blomkål är att böja ett av foderbladen över huvudet när det börjar bildas/knyta sig, då minskar en risken för missfärgningar. Grönkål och svartkål skall skördas nerifrån, då fortsätter de att växa. På broccoli kommer det först ett stort huvud, sedan en massa småskott, fortsätter en att skörda dem kommer det nya fram till november-december. Vitkål delas upp i sommar-, höst- och vintersorter. De första är grönare, lösare, mer salladsaktiga, de senare bildar kompakta huvuden och de senaste är kompaktast och mest lagringsdugliga. Snart är det dags att skörda dem. I början av oktober skall en ha koll på väderleksprognoserna en vecka framåt, då kan frosten komma i Lund.

Om en låter kålstockarna stå kvar efter att bladen skördats av får en fina blad under tidig vår, innan plantorna börjar växa för att gå i blom. Om plantorna aldrig tillåts gå i blom kan kålväxter nästan fås att bli perenna, Karin Jansson berättade att hon har haft ett ”grönkålsträd” som blev 4-5 år gammalt, stammen var ankeltjock!

/Karin H.

PS. Sedan surfade vi in på några olika ekobyars hemsidor, företrädelsevis danska. Tipsa gärna igen då anteckningarna kommit bort!
http://www.dyssekilde.dk/boliggrupper

19 sept Bänk, buskar, bönor och basilika

Idag njöt vi av solen och färgerna.

Fler buskar skulle planteras.

En diskbänk fick nytt liv med ett nytt stativ.

All basilika åkte ut. En del krukades om och kommer att säljas under skörde-festen i Stads-parken om de tar sig.

Potatis som några av oss hade planterat med sheet mulching var redo att skördas.

Bönor som angripits av skalbaggar fick inte läggas på kom-posten.

Vi har plockat fröer av spenat, dill, bönor, ärtor och annat för att spara till utsäde. Av en hel stor påse bondbönor var det bara ett femtiotal bönor som inte var perforerade - ännu. Med viss sorg åkte hundratals bönor tillsammans med sina hungriga larver och skalbaggar ner i matavfallsbehållaren för vidare transport mot biogasanläggningen. Tur att det inte var hela mitt vintermatförråd som rök. Och hoppas att inte Runåbergs råkat ut för samma öde.
/Sara


Här har kurskamraten Karin beskrivit samma dag lite mer utförligt:

Planteringen av bärbuskar fortsatte och avslutades. Sköljbänksbygge av en gammal diskbänk genomfördes (tack för dina sekunda varor efter köksrenoveringen, Eva!). Till slut ut med den resterande basilikan ur växthuset (så otroligt mycket de plantorna har gett under en säsong, klippts ner och kommit igen, hur många skottkärrelass som helst!). 

Sheet mulching.

Sköljbänksbygge.

Vi talade om marktäckning med wellpapp och tidningar, båda är bra material eftersom de bryts ner med tiden. Använder man wellpapp skall man ta bort häftorna/klipsen eftersom de ofta innehåller koppar, och kopparoxid är giftigt för växter. Därför skall man inte heller vattna med regnvatten från koppartak, berättade Nils. Häftorna i dagstidningar behöver man inte avlägsna (för att de ej är av koppar och för att de är så små och försvinner av sig själva antar jag). Om pappen inte är helt ren skall en lägga sidan med tejp och etiketter uppåt, de lossnar efter ett tag när de blöts upp och kan lätt rivas bort då. En nackdel med wellpapp är att den blir skör när den är blöt (undvik alltså att gå på den), en fördel är att maskarna tycker att det är mumma! 

Om en täcker direkt på växande ogräs, kan det vara en fördel att trycka ner/platta till det istället för att kapa det, eftersom det då, genom att det försöker resa på sig hela tiden, tröttar ut sig och dör. Framförallt kvickrot kan röra sig långt i sidled för att hitta upp ur täcket. Det är viktigt att täckmaterialet överlappar vartannat med 30 cm vid alla skarvar.

Marktäckning är bra för såväl perenner, som utplanteringsväxter (grödor vi drar upp inomhus och sedan sätter ut som småplantor) och nyplanterade buskar och träd. Gräs är en svår konkurrent som tar upp mycket vatten, undvik det kring buskar och träd!

Vi kollade på potatisen som vi i våras lade ut på wellpapp och sedan täckte med halm och ogräs, den hade blivit riktigt fin, med stora, rena knölar! Den här metoden för att bryta ny odlingsmark utan tungt arbete, och ändå få en skörd första säsongen kan alltså rekommenderas!

Karin H.

Bli äppelmustare!

Foto från appelknyckarmust.se.

Två år på raken har jag arrangerat äppelmustning i mitt bostadsområde med lånade anläggningar.
I år har jag fått minst fem förfrågningar om att arrangera eller låna ut anläggning för dito. Här finns en marknad och affärsidé att utveckla!

I Malmö finns förebilder, ett gäng som redan är på. Besök Äppelknyckarmustarnas hemsida! Deras apparater kan du prova i Malmö söndagen den 22 september då Ronnebygatans ekolivs sår ett frö till Stadsbondens marknad. Där, på marknaden, kommer även vi, Stadsodlarna i Lund att vara representerade med folk, grönsaker och andra fina produkter kl. 12-15. Kom och hälsa på!

Lämnar du minst 10 kg äpplen till Äppelknyckarna så får du en flaska must i utbyte enligt info på Facebook.

Foto på tre olika storlekar från edafos.se.

Av de två anläggningar som jag provat var min favoritanläggning den som var off-grid, d.v.s. utan behov av anslutning till el och vatten. För två år sedan provade vi äppelpress och äppelkross från Ulriksdals trädgård. Krossen hette AZ-7 och pressen AS-20. Året efter lånade snälla vänner ut sin apparatur. Denna anslöts till el och vatten för att få högre tryck och större mängd must per kilo frukt. Vad modellen hette minns jag dock ej men kan leta upp om någon undrar.


Här är några exempel på potentiella kunder att visa och låna/hyra ut till:
- skolor, exempelvis på deras skolgårdsdagar
- villa- och bostadsrättsföreningar (inklusive cider workshop)
- kommuners skördefester
- butikers trendiga och hållbara happenings
- universitet som håller hållbar profil, nationer och andra studentsammanslutningar
- stadsodlingsgrupper, koloniföreningar, andra föreningar, klimatgrupper, studieförbund...

Lycka till!
/Sara

16 sept Utplantering av buskar

Wellpapp finns det i överflöd i staden. Butiker och företag vill bli av med det. Perfekt att ha runt bärbuskar som ska växa till sig så de inte får konkurrens av ogräs.

Men hur skulle man kunna fixa en riktigt bra logistik och flöden av gamla kartonger för återanvändning?
/Sara

Skördefest i Pegasus trädgård

I helgen var det liv och festlig stämning i Staffan Björklunds teaterträdgård. Barn och vuxna gjorde fantastiska figurer av grönsaker. Inspirerande. Jag känner mig ivrig och undrar när vi ska göra detta på Brunnshög? Grönsakerna behöver inte gå till spillo bara för att någon leker med dem och skapar konstverk. Nästa dag hamnar de i en soppa eller gryta!

 

Pegasus trädgård är en vacker och fin plats för inspirerande möten. Fler sådana platser behövs, gärna på cykelavstånd  och i staden.

När stadsodlingskursen var i Pegasus trädgård i april fick vi en guidad tur med visning av tvestjärtshotell, solvärmedusch, urinseparerade toaletter och vindkraftsdriven pump med mera. Denna gång roades jag av performanceartisten Marias föreställning om markulkar och småfeer och inte minst hennes ordjosmaskin!
/Sara

   

13 sept Möt oss på skördefest i Malmö och Lund!

Etiketten är fastklistad med mjölk.
Sitter fast bra och tvättas lätt bort.
Tack Hanna för tipset och tack alla
för den goda lunchen!

15 november slutar vår kurs. Att bedriva folkhögskoleverksamhet är inte det lättaste ekonomiskt. Än mindre att starta en folkhögskola. Tur då att det finns många som vill samarbeta. Vi håller tummarna för att de planer som Karin Jansson delgav oss går i lås. Vid en enkel handuppräckning i fredags visade det sig att nästan alla kunde tänka sig att gå en fortsättningskurs. På frågan vad vi vill göra kom svaren bygga, bygga och bygga! Bygga komposttoalett, bygga hönshus, bygga sololle, bygga jordkällare och studera möjligheterna att bygga kretsloppsanpassade bostadshus.

Dagen inleddes dock med prat om rotfrukter. Vad är de, vad behöver de, hur använder vi dem och vad är de bra för?

Före dagen avslutades med knytislunch planerade vi även inför Skördefest med Ekolivs i Malmö och Skördefesten i Stadsparken i Lund som äger rum de kommande två helgerna. Kom och köp, smaka och prata med oss!

/Sara

12 sept Meloner i växthus och rader av bär

Vad hette de nu, melonerna som var så goda? Hale´s Best Jumbo? Vi skulle gärna vilja äta upp dem själva allihopa. Men vi kommer erbjuda provsmakning till besökare på Skördefesten i Stadsparken sista helgen i september.

De som inte arbetade i växthuset var ute och förberedde för att kunna plantera ut de bärbuskar som vi tillverkade av vintersticklingar i mars. Och dagen inleddes med ett teoripass. Det börjar bli kallt att ha teori ute nu, stillastående. Långkalsonger och mössa på.
/Sara

Bärbuskar på rad.
Wellpapp försvårar för ogräs.

I växthuset har det börjat mögla på bland annat paprika och aubergine, det angripna rensas ut och kastas bort.

Vi har gjort i ordning ett område för bärbuskar. En generell regel för bärbuskar är 1,5 meters avstånd mellan plantorna. Här blir det två bäddar med en gång emellan och tre rader med plantor i varje bädd.

I den norra bädden sattes svarta vinbär, Ribes nigrum, av sorterna ´Ben Alder´,´Ben Jamond´, ´Ben Sarek´, ´Hedda´, ´Polar´, ´Risarp´, ´Storklas´och ´Öjebyn´.

I den södra bädden sattes krusbär, Ribes uva-crispa, Grossularia-gruppen; ´Hinnomäki gul´, ´Hinnomäki röd´ och ´Ole Malmberg röd´, eftersom krusbär oftast inte blir så höga är det lämpligt att plantera dem längst söderut. Här sattes också röda vinbär, Ribes rubrum, ´Röd holländsk´och ´Jonkheer van Teets´. Vita vinbär är botaniskt sett en variant av röda vinbär, vi har sorten ´Vit jätte´.
/Karin H.

11 sept Kvällskursen lär om bär

En inspirerad skara lämnade Brunnshög onsdag kväll. Vi hade lärt oss ett nytt ord: remonterande som i remonterande jordgubbar och remonterande smultron. Jordgubbsplantor sätts och flyttas med fördel nu i september. Remonterande jordgubbar och hösthallon vill alla ha nu. Har du hösthallon du vill dela? Vi längtar redan till nästa vår!

Ribes och rubes och vintersticklingar bloggade vi om redan i mars. Läs gärna tidigare inlägg!

Odla i Lund erbjuder kurser på Brunnshög. Se kommunens hemsida, lund.se/odlailund.
/Sara

9 sept Nya appar i magen?

Ingen vätska är tillsatt. Saltet hjälper grönsakerna att vätska av sig. Osmos är knepet. Mjölksyrebakterier som finns naturligt på grönsaker gör jobbet.

Idag gick vi på nytt igenom syrning. Denna gång tillverkades kimchi, ungefär som surkål, men lite mer kryddat.

Nils jämförde detta med att äta syrade produkter som att "förse din mage med nya appar som håller magen igång och ökar immunförsvaret".

Hemma står två burkar på diskbänken och pyser över. Bara vanliga med skruvkork. Kalla det läxa, ren nyfikenhet eller billig sjukförsäkring. Appar i magen" vill man ju ha inför höstens och vinterns alla förkylningar och influensor. Denna gång genom egenodlad vitkål.
/Sara

Tidigare inlägg om mjölksyrning: Sur gurka som gör kroppen glad och Syrade grönsaker är trendigt.

Power Shift Sweden inspirerar

Foto från powershiftsweden.org.

Fredag-söndag var jag på Power Shift Sweden, en klimatkonferens för unga. Mitt bidrag var att leda en workshop om lokal valuta. På söndagen reste jag hem med en projektidé om att skapa ett Lajv där en lokal valuta ingår. En lång lista av intresserade har redan skrivit upp sig.

Projektet Odla i Lund, där stadsodlingskursen är en del, är ett klimatprojekt. Power Shift och PUSH Sverige kan bli en samarbetspartner.

/Sara

6 sept Bönteori

Kikärtor. Foto från annan dag. Fotograf: Sara Nelson

Den 6 september repeterade vi diverse bön-och ärtteori. Vi talade om kokbönor, baljbönor, slingerbönor, buskbönor, blomsterbönor och bondbönor (som inte är bönor utan snarare en ärta).

Sedan skördade vi baljväxter, främst från skafferiodlingen. På våra breddgrader får vi sällan chansen att äta färska kokbönor (yinyang, borlotti, sojabönor, kikärter etc), varför Karin Jansson uppmanade oss att plocka med oss hem, koka och äta, eftersom det är en helt annan smakupplevelse än de torkade, blötlagda och sedan kokta bönor som oftast står oss till buds.

Vi delade upp de olika bönorna mellan oss och tog hem en sort var (i de här sammanhanget betyder sorts något i stil med ”gula ekologiska ärtor från ICA” eller ”borlottiböna från Kung Markatta”) för att torka till utsäde till nästa år. Förhoppningsvis får vi genom fortsatt odling framöver fram specialanpassade Brunnshögsversioner av dessa!

/Karin H.

5 sept Sallad och solljusets våglängd

Tre salladshuvuden fick idag flytta in från friland till växthuset. De ska få växa vidare och bilda frö.

Nya salladplantor, sådda i pluggbrätten för två-tre veckor sedan planterades ut intill, där förut växte pumpa och gurka. De plantor som inte fick plats i växthuset sätts ut på friland. Det är ju en galet lång sommar i år. Fortfarande 20 grader på dagarna. Att solen står lägre på himlen gör att våglängden på ljuset förändras. På vår och höst är ljuset mer blå-grönt vilket stimulerar bladtillväxt. På sommaren mer röd-orange, vilket stimulerar blomning.

Ute skördades grönsaker och frö från exempelvis spenat. Läs mer om att ta egna frön på Fröodling.se.

Pumpaporträtt