Recept: Arioniaglögg

Foto från vardagligtsvammel.blogspot.se.

Första advent i helgen! Kanske har du en aroniabuske runt knuten helt ovetande om att bären lätt blir till glögg. Saft och likör går också att tillverka av detta bär. Julklapp? Bäret kan även ätas precis som det är.
Kursens ena lärare, Karin Jansson, bjöd på aroniaglögg i förra veckan och nyss kom hennes recept:

1. Plocka aroniabär och skölj. Man kan frysa dem ett dygn så blir de sötare.

2. Lägg i kastrull, häll på vatten sa det täcker.

3. Lägg i glöggkryddor, finns påsar t ex på Klotet. Man kan också lägga i andra bär, tex svarta vinbar, rosenkvitten.

4. Koka ca 15 min tills bären är skrynkliga, krossa inte bären eftersom man då får ut det beska

5. Sila försiktigt bort bären, flytta tillbaka kryddpåsarna och rosenkvitten, lägg eventuellt mer kryddor om inte starkt nog

6. Häll i råsocker + eventuellt lite äppelmust, av så det blir lagom sött

7. Låt stå med kryddor over natten, upp till ett dygn.

8. Plocka bort kryddpåsar och häll på väl rengjord flaska.

/Sara & Karin